SAINT-VIVANT
SAINT-VIVANT est un Armagnac de Gascogne produit à Condom dans le sud-ouest de la France, défendu par une AOC depuis 1936 et connu pour sa bouteille au col incliné.
Gamme
SAINT-VIVANT VS
40%
20 cl | 70 cl | 75 cl
L’Armagnac SAINT-VIVANT VS ou “3 étoiles” est produit à partir de cépages du Bas Armagnac. Il a vieilli un an en fût de chêne et a développé des notes de fleurs blanches.
Armagnac SAINT-VIVANT VSOP
L’Armagnac SAINT-VIVANT VSOP ou “Very Superior Old Pale” est issu de l’assemblage d’Armagnacs vieillis au minimum 4 ans en fûts de chêne. Le maître de chais est garant de l’équilibre des arômes subtilement épicés qui caractérisent la marque SAINT-VIVANT.
Armagnac SAINT-VIVANT Napoléon
L’Armagnac SAINT-VIVANT Napoléon est issu de l’assemblage d’Armagnacs patiemment vieillis entre 6 et 9 ans en fûts de chêne. Cet Armagnac est complexe avec des notes de fruits à coque, de cuir et de tabac. Il est possible d’ouvrir la palette aromatique de cet Armagnac avec quelques gouttes d’eau.
Armagnac SAINT-VIVANT XO
L’Armagnac SAINT-VIVANT XO ou “Extra Old” est issu de l’assemblage d’Armagnacs patiemment vieillis au minimum 10 ans en fûts de chêne. Cette eau-de-vie se distingue par des notes de prunes mûres et de noisettes légèrement rehaussées par des arômes de rancio.
Armagnac SAINT-VIVANT Millésime 1985
L’Armagnac SAINT-VIVANT Millésime 1985 est issu de la distillation de raisins issus exclusivement d’une seule vendange. Année exceptionnelle pour l’Appellation, la cuvée 1985 développe des arômes ronds de fruits mûrs légèrement épicés et mêlés à des notes d’épices avec une finale boisée.
Élaboration
L’élaboration des Armagnacs SAINT-VIVANT est soumise au cahier des charges de l’AOC Armagnac fixé en 1936 qui valorise un savoir-faire unique et séculaire. Ils sont issus de cépages sélectionnés (Ugni Blanc, Folle Blanche, Baco), cultivés dans les meilleures régions : le Bas-Armagnac au caractère élégant et affirmé, et la Ténarèze aux arômes fougueux et corsés. Leur long vieillissement en fûts de chêne noir de la région leur permet de développer des fragrances de vanille, de pruneau, de violette et d’épices, ainsi qu’une jolie robe ambrée aux reflets acajou.
Cocktails
Old Fashioned
Directement dans un verre Old Fashioned, ajouter quelques glaçons et l’Armagnac SAINT-VIVANT VS. Allonger d’un peu d’eau de Seltz et terminer avec un morceau de sucre et un zeste d’orange.
- Armagnac SAINT-VIVANT VSOP
6 cl - eau de Seltz
1 cl - sucre
1 morceau - zeste d'orange
Sparkling Gascony
Directement dans une flûte à champagne, ajouter de l’Armagnac SAINT-VIVANT VSOP. Allonger de liqueur de framboise. Terminer avec du champagne et un zeste de citron vert.
- Armagnac SAINT-VIVANT VSOP
3 cl - liqueur de framboise
2 cl - champagne
15 cl - zeste de citron vert