PORTO CRUZ
PORTO CRUZ est la marque de porto la plus vendue dans le monde avec des racines remontant à 1887.
Gamme
CRUZ Tawny
18%
5 cl | 20 cl | 75 cl | 100 cl
PORTO CRUZ Tawny est caractérisé par ses arômes de fraises et framboises qui offrent en bouche des notes généreuses de fruits rouges et de fruits secs.
PORTO CRUZ Blanc
PORTO CRUZ Blanc dévoile une robe ambrée et offre en bouche un goût raffiné et velouté qui s’épanouit sur des notes d’agrumes, de fruits et de miel.
PORTO CRUZ Rosé
PORTO CRUZ Rosé à la robe rosée développe en bouche un goût léger et fruité aux notes de framboises, de groseilles et de fraises.
PORTO CRUZ Special Reserve
PORTO CRUZ Special Reserve se caractérise par sa robe rouge aux reflets ambrés. En bouche, il exhale des arômes de fruits secs, aux notes sucrées.
PORTO CRUZ 10 ans
Les dix années en fûts de chêne du GRAN CRUZ 10 ans lui permettent d’acquérir une jolie robe rouge tuilée et des arômes de noix, d’épices et de fruits confits.
PORTO CRUZ Vintage 1998
Le Vintage GRAN CRUZ 1998 est issu d’une récolte unique et exceptionnelle, et vieillit de longues années en bouteille. Il offre en bouche une agréable harmonie de saveurs épicées aux légères notes de mûres et de cassis.
PORTO CRUZ Colheita 1999
Le Colheita PORTO CRUZ 1999 est issu d’une récolte unique et remarquable. Son long vieillissement en fûts de chêne lui permet d’acquérir des arômes complexes. En bouche, il développe des saveurs de fruits secs aux notes sucrées.
Chiffres clés
Élaboration
La récolte du raisin se fait dès septembre dans la vallée du Douro, vient ensuite le temps du pressage, de la macération, de la fermentation puis du mutage, qui donnent aux Portos CRUZ leurs caractéristiques organoleptiques. La dernière étape est interrompue avec l’ajout d’eau-de-vie, afin que le vin conserve le sucre naturel du raisin. Les vins « mutés » sont ensuite transportés à Vila Nova de Gaia pour leur vieillissement en fût, foudre ou bouteille dans les chais de Gran Cruz. Ces différents modes d’élevage permettent d’obtenir une multiplicité de styles et une large palette aromatique.
Cocktails
Tawny Fresco
Dans un verre rempli de glaçons, verser 8 cl de PORTO CRUZ Tawny et décorer d’une demi-tranche d’orange.
- PORTO CRUZ Tawny
8 cl - orange
1/2 tranche - glaçons
Rosemary
Dans un verre long drink, déposer 1 tranche de gingembre et remplir le verre de glaçons. Verser 8 cl de PORTO CRUZ Blanc, déposer une branche de romarin et allonger de tonic. Mélanger délicatement et servir.
- PORTO CRUZ Blanc
8 cl - gingembre
1 tranche - romarin
1 branche - tonic
- glaçons
Spicy Pink
Dans un verre old fashioned, presser un quartier d'orange et ajouter des glaçons jusqu'en haut du verre. Déposer le piment puis verser 12 cl de PORTO CRUZ Pink. Remuer le tout, décorer avec un brin de menthe et un quartier de citron.
- PORTO CRUZ Pink
12 cl - orange
1 quartier - menthe
1 brin - 1
piment fort - glaçons
Cruz Sunrise
Dans un verre, déposer de la glace pilée puis verser 5 cl de PORTO CRUZ Blanc avant d’y ajouter 2 cl de sirop de citron. Allonger ensuite le tout de tonic, puis servir.
- PORTO CRUZ Blanc
5 cl - sirop de citron
2 cl - tonic
- glace pilée